在Nardin的用餐

欢迎!在Nardin的学院,我们相信每个学生都有做令人惊奇的事情,并在世界不同的潜力 - 甚至在食堂。

Nardin雅典表的健康饮食计划的重点从蒙特梭利学龄前儿童提高认识整个社会中,特别是学生到高三的,可持续的饮食。食品各方面问题:它的生产,采集,制备,消费,对我们的身体,我们的健康的最终效果,和地球。

我们创新的食堂程序具有的最艰巨的任务成就的一个社区可以承接:其所有的口味,传统和偏好养活一个多样化的人口和做,在健康的方式和关系到当地社区。

Nardin雅典表的食堂每天从主要是当地采购的食品,有机如果可能的话,总是划痕熟既产生早餐和午餐。 通过与近30个当地农民和厂商开发的关系,食物是季节性的,用心培养和支持更大的社区WNY的利益购买。

以建设社区关系以来,菜单提供的是为学生提供包括健康食品进入他们的饮食,充分的机会选择一个不同的范围。 学生们还品尝测试新的食物,以帮助建立菜单的多样性和扩大自己的口味和饮食偏好。

在Nardin的食堂和厨房力求做到零浪费。 去年,近10吨的垃圾在食堂创建和90%须改行堆肥,回收或升级改造。厨房里的任务是生产足够的粮食来养活Nardin的社区,但没有这么多,以创建不必要的浪费。 “间歇蒸煮”是为了满足多样化和未知数量的食客,以及专门的日常记录保存和长期保存日志的一种方式。因为这些努力,学生和教职员工都必须被服务正被煮熟,就像他们到达的午餐,而不是食用一种加工食品,冷冻和当天早些时候重新加热食物的乐趣。

与零浪费的倡议,学生学习的实际重量和废弃物负担的真相我们的社会,从最简单的日常活动甚至造成,并在解决问题的责任。 每天,学生排序他们的午餐废为标记为堆肥,回收和垃圾,而不是盲目的折腾“垃圾”变成recepticles明确箱。正是在这样的日常行为,学生可以学习,当一个社区协作加剧个体的行为更个性化。一个人抬不改我们磅18000,但社区可以。

还有什么是我们能够完成的?

厨师朱莉莱

要问自己关于食品最大的问题是,“在哪里这是从哪里来的? 迈克尔·波伦

快事实

  • 我们Nardin的食堂选项螺母自由和玉米糖浆免费的!
  • 超过$ 10,000个乳品采购,72%的当地投资
  • 超过$ 17,000名肉/鱼/蛋白质购买的,74%是在本地投资